لوبیا سبز، با نام علمی Phaseolus vulgaris، یکی از سبزیجات مغذی و خوشمزه است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این سبزی از خانواده باقلائیان بوده و در دو فصل بهار و پاییز کشت می‌شود.
خواص لوبیا سبز:
- کم کالری و فاقد چربی اشباع: لوبیا سبز با کالری بسیار کم (31 کالری در هر 100 گرم) و بدون چربی اشباع، انتخابی ایده‌آل برای افراد در حال رژیم یا دیابتی است.
- منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: لوبیا سبز سرشار از ویتامین‌های A، C، K، B1، B2، B3، B6، فولات، منگنز، پتاسیم، منیزیم، آهن و مس است.
- فیبر بالا: لوبیا سبز منبعی غنی از فیبر است که به هضم غذا، سلامت گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
- آنتی‌اکسیدان: لوبیا سبز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
- فواید قلبی عروقی: لوبیا سبز به دلیل داشتن پتاسیم و فیبر، به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی: لوبیا سبز با داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
- جلوگیری از سرطان: لوبیا سبز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی، به جلوگیری از برخی انواع سرطان کمک می‌کند.
- سلامت استخوان: لوبیا سبز با داشتن ویتامین K و منیزیم، به حفظ سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.
- فواید برای زنان باردار: لوبیا سبز به دلیل داشتن فولات، برای زنان باردار مفید است.
روش‌های پخت لوبیا سبز:
- بخارپز: بخارپز کردن لوبیا سبز بهترین روش برای حفظ مواد مغذی آن است.
- آب‌پز: لوبیا سبز را می‌توانید به صورت آب‌پز در خورش‌ها، سوپ‌ها و سالادها استفاده کنید.
- سرخ‌کردنی: لوبیا سبز سرخ‌کرده یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است.
- خام: لوبیا سبز خام را می‌توانید به عنوان یک میان وعده سالم میل کنید.
نکاتی در مورد لوبیا سبز:
- لوبیا سبز را باید در یخچال نگهداری کرد.
- لوبیا سبز را قبل از پخت باید شست.
- لوبیا سبز را نباید بیش از حد پخت، زیرا مواد مغذی آن از بین می‌رود.
- لوبیا سبز را می‌توانید با انواع مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی و پیاز ترکیب کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.